Sucedáneo de color oscuro con sabor a cacao. Pensado para bañar las piezas de bollería y repostería tras haberlo calentado en camisa de calor y por agitación. Acabado de alto brillo si lo aplicamos a unos 40ºC. Se le puede aplicar secado en túnel de frío, siempre configurado en torno a 5ºC de entrada y 11ºC de salida. Presentado en caja de 5KG.