Sucedáneo negro color intermedio de fluidez relativamente elevada. Adecuado para gran cantidad de situaciones con una baja cantidad de cacao (16% de cacao). Sus propiedades la convierten en el producto perfecto para el baño de piezas de pastelería, formando una capa fina y crujiente de chocolate. Otra ventaja de una cobertura de estas características es que resiste la aparición de escarcha de grasa mejor que el chocolate convencional, incluso cuando es aplicada a cookies o frutos secos.