Mejorante panario que proporciona una mayor regularidad en las elaboraciones. En el método de elaboración de pan directo mejora el resultado de las harinas débiles y, además, se obtiene un pan artesano, tradicional y de alta calidad. También es ideal para procesos de pan precocidos, ya que retiene la humedad y ayuda a aguantar la estructura del pan. Evita la pérdida de volumen después de la segunda cocción. Perfecto tanto para procesos artesanos como mecanizados. Presentado en saco de 15KG.