PANADERIA Y PASTELERIA

Producto pensado para elaborar pan rústico de forma simple y rápida. Destaca por su miga ligera y esponjosa, así como por su combinación de semillas y yogur. Delicioso resultado. Saco de 25KG.

Preparado para crema pastelera tradicional instantánea de la más alta calidad. Tiene un toque de vainilla y gran cantidad de leche entera. Estable al horno y resiste congelaciones cortas. Formato 15KG y 5KG.

Preparación instantánea de cake clásico. Ligero toque a limón y facil preparación. Resultado de textura esponjosa, jugosa y tierna. Resistente a rellenos. Saco de 25KG.

Preparación instantánea de cake clásico. Ligero sabor a naranja y facil preparación. Resultado de textura esponjosa, jugosa y tierna. Resistente a rellenos.

Mejorante que proporciona una mayor regularidad en las elaboraciones, buen volumen y óptimo sabor. Tolerante en todos los procesos de panificación e ideal en procesos largos de elaboración y fermentación. Saco de 20KG.

Conservante para pan y masas fermentadas.

Masa madre natural de centeno. Aporta gran sabor y aroma al pan. Ideal para aplicaciones en panes rústicos. CLEAN LABEL. Saco de 20KG.

Mix que permite elaborar las recetas más tradicionales de la sobremesa navideña italiana: Panettone, Pandoro, Dolce Sfogliato o Colomba, entre otros. Contiene masa madre Levipan. Saco de 16,5KG.

Mejorante panario que proporciona una mayor regularidad en las elaboraciones, buen volumen y óptimo sabor. Tolerante en todos los procesos de panificación, así como ideal para los procesos largos de elaboración y fermentación. Saco de 15KG.

Crema pastelera de elaboración en frío de calidad. Contiene leche y es de gran cremosidad. Fácil manejo y conservación. Rápida elaboración. Saco de 15KG.

Carlex Spray es un desmoldante de uso general en spray, como tal evita que las elaboraciones se queden pegadas al molde. Genera poca bruma. Lata de 600GR.